BELUT SAUS ASAM MANIS

Belut Saus Asam Manis

From .

Bahan:

1 kg Belut Ukuran Besar Belah ambil tulangnya(potong sesuai selera)
2 sdm bawang putih bubuk
2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
175 ml susu cair
500 gr tepung panir / tepung panko
3 butir telur ukuran sedang

Cara Membuat:
Campur Belut dengan bawang putih, merica bubuk dan garam, diamkan di kulkas kurang lebih 1 jam.
Kocok telur dengan susu.
Gulingkan Belut pada tepung panir, celupkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir sambil sedikit ditekan dan ulangi sekali lagi.
Dinginkan dikulkas sebelum digoreng agar tepung lebih merekat
Goreng dengan api sedang sampai kecoklatan.

Bahan Saus Asam manis :

1 butir bawang putih di geprek halus
2 butir bawang bombay belah dua lalu iris2
gula pasir
merica sedikit
kaldu block (optional)
1/2 botol Saus Tomat Delmonte
1 sdm saus inggris
2 sdm tepung maizena (cairkan)
cuka (optional)

cara membuat saus :
tumis bawang putih, masukkan bawang bombay, saus tomat, saus inggris, tambahkan air hingga agak berubah muda warna saus tomatnya,merica, gula pasir, kaldu block, cuka sedikit, masukkan wortel lalu terakhir cairan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga tanak dan mengental (dari sini ilmu kira2 nya ..sekental apa..?) tasty nya harus asam dan manis yaaa...angkat deh

Sumber saus : http://chinesefoodweekncc.blogspot.com/2011/10/udang-goreng-tepung-saus-asam-manis-by.html

From .

Cake Tape Keju

kakak frasha sama Adek fathan demen banget dibuatin macam2 cake,biasanya banana paling favorit. Kemarin sebenernya pengen nyoba pake labu, sayang ngga dapet :((. Akhirnya bikin cake tape aja. Suka banget lihat anak2 lahap maemnya

From .

Bahan Cake Tape Keju
7 butir kuning telur
5 butir putih telur
200 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
175 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
200 gram mentega dan lelehkan
300 gram tape singkong dan haluskan
2 sendok makan susu kental manis
1 sendok teh baking powder
75 gram keju dan di parut
Cara Membuat Cake Tape Keju
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga halus. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga rata.
Tambahkan tape singkong, susu kental manis, baking powder, dan mentega. Aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah di alasi dengan kertas roti. Lalu taburi permukaan kue dengan keju parut. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Stik Keju

From .

Stik keju ini numani ngga bisa berhenti maem :((. Makasi banyak yah mbak Tiwi buat resepnya, enak sekali

BAHAN
terigu 500gr
keju edam + keju craft 250 gr atau bisa di lebihin sesuai selera
garam 1 sdt
margarine 200gr
air kurleb 100cc
kalo mau pake 1 saset royko atau masako
telur 2butir

cara membuat :
campur jadi satu dalam baskom ..,terigu,keju parut,garam/masako
masukan telur aduk remas2 dgn tangan..,sampai bergumpal2 halus,masukan air sedikit demi sedikit sampai rata di adonan,masukan margarine aduk sampai adonan kalis dan bisa digiling..
tipiskan adonan dgn mesin penggiling..
tebal tipisnya sesuai keinginan..
potong2 dgn alat mesin potongnya lalu goreng dgn minyak panas.

Banana Cake

From .

untuk 1 loyang ukuran 20x10x7
450 - 500 gram pisang ambon(cari pisang yang kulitnya sudah kehitaman, namun dalamnya masih bagus)
175 gram gula pasir
1 butir telur
1 sendok teh soda kue
175 gram gtepung terigu
50 gram mentega(cairkan)

Cara :

Haluskan pisang ambon dengan menggunakan sendok
Gula + pisang dimixer dikocok sampai tercampur rata
Masukkan telur, kocok lagi sampai lembut
Tambahkan tepung dan soda kue , kocok lagi,
Terakhir masukkan mentega cair kocok sampai tercampur rata dan lembut,
Tuang ke loyang yang sudah diolesai mentega.



Sumber : Primarasa

Bakso Goreng

Bahan

200 gr paha ayam fillet, cincang halus
150 gram udang kupas, cincang halus
100 gr kulit ayam cincang halus
2 siung bawang putih
½ sdm garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt penyedap rasa
2 sdm minyak wijen
½ sdt gula pasir
2 butir telur
250 gram tepung sagu
1 sdt baking powder
2 tangkai kucai
100 ml air es
Minyak padat utk menggoreng


Cara membuat:
1. 1.campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen dan gula pasir sambil diuleni rata.
2. Tambahkan telur aduk rata, tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil dituangi air es, aduk rata masukkan kucai aduk rata
3. bentuk bola2 dengan sendok
4. goreng di dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang

Sumber : Sedap
Aneka Jajanan Pinggir Jalan

ALas Bambu

Barangkali ada teman - teman yang berminat dengan alas bambu ini bisa pesen ke saya :)



Alas bambu ini ukurannya 40x40 untuk nomor 234 dan 30x40 untuk nomor 1
Harga per setnya Rp.75.000,- dan per lembarnya Rp. 20.000,- harga tidak termasuk ongkos kirim.

Bisa Sms ke 087759986846

Hembusan nafas sang alam
menerpa lembut membuai sukma
Tapi mengapa gundah rasa tak jua turun dari singgasananya

Kusapu serpihan serpihan waktu yang berserakan
Ku himpun dalam bejana jiwa yang lara
Ku lihat bersih dan tak ada satupun serpihan yg terlewatkan
Tapi mengapa ada luka yg tetap menganga
Di sudut itu tak mampu kuraih
Di sudut itu tetap kurasa perih
tak pahamkah engkau
bahwa semua takkan dapat hilang dengan mudah
ada sudut hati yang terlampau penuh oleh Cinta
yang takkan siapapun mampu menghapusnya

Semprit Keju

:: Penulis : Fatmah Bahalwan



Bahan:
300gr tepung sagu (sagu tani)
2 lbr daun pandan
100 gr margarine
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut
50ml santan kental Misal kara

Cara membuat:

Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Oven selama lk. 40menit....(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)

Gule Iga Sapi

Resep: Fatmah Bahalwan

Bahan:

2kg Iga Sapi (Aslinya kambing :D)
4 ltr air
5 sdm minyak sayur.
1 bh bawang Bombay, iris tipis.
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, memarkan
5 cm kayu manis
4 btr cengkeh.
250ml santan kental

haluskan:
3 sdm ketumbar
1 sdm lada bulat
1 sdt jinten putih
1 sdt kelabet
5 btr kapulaga hijau
5 btr bawang putih
10 bh bawang merah
3 cm jahe
5 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/8 bj pala



Cara membuat:
- didihkan air, masukkan daging Iga Sapi, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hinnga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk. Tuang bumbu kedalam panic daging, rebus terus hingga daging empuk.
- Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat.
- Sajikan dengan bawang goreng dan pelengkap acar atau asinan sesuai selera.

Antari Aka Kembang Goyang

Resep dasar aku pake resep Mbak Yeni Mansur, makasih yah mbak bener ngga ada gagalnya :D. Aku buat variasi rasa asin dan manis.

RASA MANIS

Bahan:
500 gr tepung beras
500 ml santan sedang (mbak yeni 450ml pakai mentah, versi aku 500ml rebus pake daun jeruk dan kayu manis hingga 450 ml
15 sdm gula pasir
1/2 sdt Garam
2 buah Telor

Versi aku, ditambahkan:
daun jeruk 7 lembar
10 cm kayu manis



Caranya..
Campur semua Bahan Dan Aduk hingga adonan cair,lalu saring.
Panaskan minyak banyak Dan Panaskan cetakan,setelah cetakan panas..
Kemudian celupkan keadonan Jangan sampai tenggelam atau cetakan bagian atas tertutup,soalnya kalo bagian atas kena adonan juga,susah lepas.

Rasa Asin

Aku pake bumbu rempeyek, GUlanya dikit aja biar gurih terus tambahkan bumbu dihaluskan Ketumbar, sangrai, bawang putih, kemiri, kencur dan garam halus.
campur pada adonan.

Square Doilies

COWL

MESIN MIE UKURAN KECIL

Mesin mie yang baru aku upload gambarnya ini yang lengkap, mulai dari mixer, penipis dan rajangannya dan sudah dilengkapi motor.
Berikut ini spesifikasinya
A. DIMENSI PENIPIS DAN PERAJANG
1. Untuk bagian perajang dan penipis menjadi satu bagian mesin dengan ukuran :

Panjang : 28 cm
Tinggi : 30 cm
Lebar : 25 cm

2. Mixer
Panjang : 40 cm
Tinggi : 30 cm
Lebar : 25 cm

B. DIMENSI ROLL
1. Penipis :
Diameter : 90 mm
Panjang : 150 mm
2. Perajang :
Diameter : 25 mm
Panjang : 160 mm

C. DIMENSI MESIN KESELURUHAN
Tinggi :  90 cm
Lebar :  54 cm
Panjang :  60 cm
Berat mesin :  80 kg

D. MATERIAL
1. Penipis : Besi jenis MS
2. Rajangan : Besi jenis MS krom
3. Mixer : Stainles steel

E. HASIL JADI
1. Kulit
Lebar : 150 mm
Tebal : Dapat disesuaikan
2. Mie
Lebar : 1.7 mm
Tebal : mengikuti tebal kulit

F. KAPASITAS PRODUKSI
Minimal : 1 kg
Maximal : 15 kg /jam

G. DAYA :  350 WATT
H. MOTOR : ½ PK

Harga : Rp. 8.500.000,-
Pembayaran : DP 50%
Sisanya dibayar sebelum barang dikirim
HARGA DAPAT BERUBAH SEWAKTU - WAKTU TANPA PEMBERITAHUAN LEBIH DAHULU

Harga tidak termasuk ongkos kirim


Pembayaran ditransfer ke:

Ac BCA no. 0110916175
A.n. Ririk Octavia
BCA Cab. Basuki Rahmat Malang

Jika ada yang mau ditanyakan dapat menghubungi saya di 087759986846 atau ririk_octavia@yahoo.co.id

MESIN MIE UKURAN BESAR

A. DIMENSI ROLL PENIPIS
Panjang : 120cm
Tinggi : 95 cm
Lebar : 50 cm
Penggerak motor 3 HP 3 phase atau 1 hp I phase

B. DIMENSI ROLL PERAJANG
Panjang : 60cm
Tinggi : 80 cm
Lebar : 40 cm
Penggerak motor 1 HP 3 phase atau 1 hp I phase

C. DIMENSI MIXER
Panjang : 110 cm
Tinggi : 80 cm
Lebar : 60 cm
Penggerak motor 1 HP 3 phase atau 1 hp I phase

D. HASIL JADI

1. Kulit
Lebar : 230 mm
Tebal : Dapat disesuaikan (dapat di bawah 1mm)

2. Mie
Lebar : 1.5 mm
Tebal : mengikuti tebal kulit

E. KAPASITAS PRODUKSI

1. Untuk mesin dengan daya 3 phase (6600 watt)
25 kg – 60 kg /jam
2. Untuk mesin dengan daya 1 phase (4400 watt)
12.5 kg – 35 kg / jam


Harga : Rp. 32.000.000,-
Pembayaran : DP 50%
Sisanya dibayar sebelum barang dikirim
Harga tidak termasuk ongkos kirim
HARGA DAPAT BERUBAH SEWAKTU - WAKTU TANPA PEMBERITAHUAN LEBIH DAHULU




Pembayaran ditransfer ke:

Ac BCA no. 0110916175
A.n. Ririk Octavia
BCA Cab. Basuki Rahmat Malang

Jika ada yang mau ditanyakan dapat menghubungi saya di 087759986846 atau ririk_octavia@yahoo.co.id

Aneka Mesin

Ini pekerjaan suamiku bikin mesin –mesin untuk usaha rumahan. Mulai dari mesin pembuatan mie seperti yang ada di foto itu. Kemudian mesin pecah batu, mesin untuk rajang plastik ( dua mesin ini sekarang sepertinya lagi ngetren karena banyak yang cari), mesin untuk buat tali rafia, mesin buat paving stone dll dah masih banyak lagi yang lain aku juga nggak inget. Untuk mesin paving ini suamiku pernah dapat order yang lumayan banyak, katanya sih proyek pemerintah buat di daerah – daerah semisal lumajang, jombang, malang kayaknya masih banyak lagi deh. Mesin – mesin hasil produksi suamiku ini udah beredar hampir di seluruh wilayah jawa timur. Apa lagi yang namanya mesin untuk buat mie ini pelanggannya udah banyak banget, karena pemasarannya yah dari para pembuat mie itu sendiri. Kalo ada yang berminat boleh deh hubungi aku. Oh iya mesin – mesin yang dibuat suamiku bukan hanya sebatas nama – nama yang tak sebutin di atas alias masih buanyak banget yang lainnya.

Udang Sambal Tempoyak

Mohon Maaf Sebelumnya pake ilmu kira - kira semua jadi tidak saya tuliskan takarannya.
Udang di masak dengan tempoyak ini citarasanya unik enak di maem pake nasi anget kemebul kata temen2.


Bahan :
Udang
Tempoyak
Jahe
Bawang merah
laos
Cabe merah
cabe rawit
Santan kental

Cara memasak:
Tumis bumbu hingga harum masukkan udang aduk rata masukkan tempoyak dan terakhir santan, Masak kembali hingga air hampir habis. Angkat sajikan dengan nasi panas kemebu.


Cara membuat tempoyak versi saya.

Daging durian buang bijinya, campurkan sedikit garam tiriskan semalaman, simpan dikulkas hingga kurang lebih 1 minggu, baru bisa digunakan untuk masakan. Didalam kulkas bisa disimpan dalam jangka waktu lama.

ONGOL - ONGOL

Bahan:

1/2 kg Kanji
1/2 kg Terigu
1/2 Kg Gula Pasir
Pewarna Hijau / Daun suji
Daun Pandan di blender, diambil airnya
1/1 butir kelapa ukuran besar (Kelapa + Air Pandan 10 gelas blimbing)
Kelapa muda secukupnya untuk taburan
Garam Secukupnya
Bleng (skip)

Cara Membuat:

Campur semua bahan menjadi satu, kukus hingga matang (kurang lebih 1/2 jam)
Potong - potong sajikan dengan taburan kelapa.

Sarung Bantal dengan Aplikasi Rajutan

 

Sarung bantal dengan warna merah ceria :)
Sudah sejak lama punya keinginan buat sarung bantal sendiri. 
Gara - gara ngga bisa menggunakan mesin jahit (nyesel beli yang canggih tapi ngga bisa make :(( ).
Eeeeh pucuk dicinta ulampun tiba, ART ku yang selalu bikin aku kaget dengan semua kebisaannya
ternyata bisa menjahit :D
Terwujudlah 1 mimpi kecilku, sarung bantal kursi dengan aplikasi rajutan.

Leaves Aroun Me

Topi knitting pertama yang aku buat.  Bener - bener seneng rasanya bisa buat topi cantik ini, pola dari Thata Pang.  Membuatnya dari atas ke bawah seperti gambar di bawah ini :



Dan lihatlah betapa cantik hasil jadinya :

 

Sate Printil Daging

Makanan ini kalo mau simpelnya bisa memakai bakso yang siap pakai, tapi anakku lebih suka dagingnya masih bertekstur (ngga terlalu kenyal dan banyak campurannya).

Bahan:
Printil daging :
150 gr daging
1 butir telur ukuran kecil
25 gr tepung tapioka
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
1000 ml air kaldu (untuk merebus)

Saus:
Campurkan menjadi satu dan aduk rata, jangan lupa diincip2 sesuai selera
2 sdm selai kacang
1 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
25 ml air panas

Cara membuat :

1.Campur jadi satu bahan printil bulatkan rebus di air kaldu angkat jika sudah mengambang ke atas.
2.Campur saus menjadi satu masukkan bakso.  Tusuk pada tusukan sate, bakar sesuai selera. Saya menggunakan double cook untuk membakarnya, atau bisa juga dibakar memakai arang  Hidangkan.

Otak - otak Panggang

Bahan:
300 gr daging ikan tengiri haluskan
50 gr sagu
50ml santan
2putih telur
1sdm garam
1sdt merica bubuk
2sdm gula pasir
8 butir bawang merah haluskan
10 batang kucai
Daun pisang utk bungkus
Lidi utk menyemat




 
Sambal kacang :
Masak semua bahan dibawah ini menjadi satu hingga mendidih dan mengental.
2 buah Cabe merah
10 cabe rawit
150gr kacang tumbuk halus / selai kacang
1sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm kecap manis
2sdm saus tomat
1sdm cuka masak
200ml air



 Cara Membuat :

1. Campur semua bahan menjadi satu 
2. Ambil selembar daun, isi dg 2 sdm adonan gentung bentuk lontong tekan sedikit pipihn semat lidih. Lakukan hal yg sama hingga adonan habis
3. Letakkan otak-otak dalam loyang dan panggang dalam oven panas selama 15 menit hingga matang. Angkat 
4. Panggang otak2 di atas bara api hingga matang dan kecoklatan. Angkat, sajikan dg saus kacang.

 Resep by sisca soewitomo

COMBRO isi Tempe kacang

Bahan :

500 gr Singkong

1/2 sdm Garam

minyak untuk menggoreng

Adonan Isi

3 sdm minyak untuk menumis

2 batang seledri

250 gr tempe kacang

20 buah cabai rawit'

Kemangi secukupnya (versiku :D)

Bumbu halus

3 buah cabai merah

5 cabe rawit

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Adonan Isi :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan seledri  dan kemangi aduk2 hingga layu.  Masukkan Tempe, aduk hingga tempe matang.  Angkat Sisihkan

Penyelesaian

Aduk Singkong Parut dan garam.  Ambil 2 sdm adonan singkong ratahkan agak pipih beri 1/2 sdm isi dan 1 buah cabe rawit.

Bulatkan sambil di kepal hingga padat dan bentuk lonjong.. lakukan utk semua sisa bahan.

Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat tiriskan dan sajikan  ^.^

Sate Kerang

Sumber: Tabloid Nova
Bahan:

500 gr daging kerang darah, cuci bersih
5 sdm kecap manis
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk, robek-robek
2 sdm asam, larutkan dalam 2 sdm air
400 ml air
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Tusuk sate

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
8 bh cabai merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk, masak sampai harum. Masukkan kecap manis, air asam, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu, tuang air, masak hingga bumbu mengental, angkat.
3. Tusuk 5-6 buah kerang di tusuk sate, lakukan hingga kerang habis.
4. Panaskan minyak, goreng sate sebentar, angkat, tiriskan.
5. Sajikan sate kerang dengan sisa bumbu.
Untuk 12 tusuk

Resep Brownies Panggang Irit Telur

 

 

 

Bahan:120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir halus/gula bubuk
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.

2. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.

3. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.

4. Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.

5. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji, hidangkan.
Untuk 12 potong

Tip:

Warna kue brownies yang cokelat susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Caranya dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang.

 

Di sini link resep aslinya

Resep aslinya 

REMPEYEK KACANG

 

Bahan :

400 gr kacang butiran kecil belah 2

500 ml santan

300 gr tepung kanji

200 gr tepung beras

3 butir telur kocok lepas

20 lbr daun jeruk iris halus

Bumbu halus

1 sdm Ketumbar, sangrai

50 gr bawang putih

50 gr kemiri

25 gr kencur

½ sdm garam halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung menjadi satu dan ayak, masukkan bumbu halus dan telur yg dikocok, aduk rata
2. tuang santan kental secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin dan tercampur rata
3. Tambahkan daun jeruk dan kacang
4. Goreng dalam minyak banyak, dengan cara menuang dipinggiran wajan kemudian siram2 dengan minyak hingga terlepas dari pinggiran wajan, balik goreng hingga setengah matang.
5. Setelah semua selesai, goreng kembali hingga kering dan matang. Angkat tiriskan.

 Sumber : Wira usaha Boga
                PT. Primamedia Pustaka

Donat Kentang

:: Penulis : Fatmah Bahalwan  Bahan: 500 gr   tepung terigu protein tinggi 50 gr     susu bubuk 11 gr     ragi instant 200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan 100 gr   gula psir 75 gr     mentega ½ sdt    garam 4 btr      kuning telur 100 ml   air dingin Cara membuatnya: Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Tumis Pare + Mendol

MENDOL TEMPE

Mendol mungkin adanya hanya di jawa timur saja, ato malang yang tempat produksi tempe.  Mendol enak banget buat maem rawon pecel nasi jagung + urap2, ato dimaem aja pake nasi panas + sambal terasi hmmmm maknyus. :D

Takaran bumbu bisa disesuaikan yah, ini perkiraan saya.
Bahan :
350 g tempe

Haluskan :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 cm laos
2 buah cabai merah
Cabe kecil (sesuai selera)
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1/2 cm kencur
1 cm kunyit
3 lbr daun jeruk
garam (secukupnya)
gula pasir (secukupnya)
- - Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Hancurkan tempe (diulek / di pasrah (parut kasar))
2. Campurkan Bumbu Halus dengan tempe (jangan lupa diincipi)
3. Kepal - kepal bentuk lonjong.
4. Jika langsung digoreng hingga habis tidak perlu dikukus, tapi jika hendak disimpan kukus lebih dahulu agar tempe tidak fermentasi dan menjadi kecing (kecut)
5. Goreng hingga coklat angkat dan siap dinikmati 

TUMIS PARE

Bahan :
3 Buah Pare ukuran sedang
150 gr udang ukuran kecil buang kepalanya

Bumbu :
1 Buah Bawang bombay rajang halus
3 siung bawang putih rajang halus
1/2 cm laos
2 buah cabai merah rajang
Cabe kecil (sesuai selera)
garam (secukupnya)
gula pasir (secukupnya)
Saus tiram (secukupnya)
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Belah pare menjadi 2, rajang. Remas2 dengan garam hingga lemas (untuk menghilangkan paitnya) cuci, ulang sekali lagi jika tidak suka rasa pahitnya.  Cuci bersih tiriskan.
2. Tumis Semua bumbu masukkan udang, masak sejenak hingga berubah warna masukkan pare tambahkan saus tiram, gula dan garam masak hingga layu jangan lup[a diincip
3. Angkat sajikan

Misoa Goreng

Enak buat cemilan, klo dibawa pergi2 juga bisa buat ganjal perut.  Cemilan mengenyangkan

 


Bahan:
1 Pak Misoa Kemasan kotak
1500 Ml Air
250 gr Udang (Kupas cincang)
250 gr Ayam (Cincang)
1 buah kaldu blok
3 siung besar bawang putih (rajang halus)
1 buah bawang bombay (rajang halus)
2 batang bawang prei (rajang halus)
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 sdm Minyak wijen
Minyak Goreng (Untuk menumis dan menggoreng)
Telur (untuk panir)



Cara membuat :

1. Tumis Bombay, bawang putih dan daun bawang masukkan ayam, udang, tumis hingga matang.
2. Tambahkan kaldu blok, air tunggu mendidih masukkan misoa, tambahkan garam, gula, merica minyak wijen.  Aduk2 hingga air habis
3. Segera tuang misoa dalam loyang, padatkan dan dinginkan
4. Potong2 misoa celupkan di telur goreng hingga coklat keemasan
5. Taraaaa siap deh dicocol pake saus :D
6. Selamat menikmati.

Udang Bakar Ala Jimbaran

Gara2 maem ikan bakar jimbaran deket kantor, jadi kebayang bayang terus rasanya, ini fotonya



Udang, cumi, ikan bakarnya semuanya enak.  Dan harganya lumayan nguras kantong :)).
Kebetulan dapat udang bakar besar2, nyoba bikin sendiri yuuk :D.  Lebih murah, meskipun belum seenak aslinya tapi lumayan enak :)).  Sayang fotonya ngga ada yang bagus, kurang cahaya :((

Resep:

udang ukuran besar  (Belah Bagian punggungnya)
Mentega untuk membakar

Bumbu dihaluskan

1sendok makan ketumbar
5 siung bawang putih
4 buah bawang merah
4 buah cabai merah
5 butir kemiri
3 mata asam
5 cm lengkuas
1 sendok teh garam 

4 sdm kecap manis

(diincip yah :d )

Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, tambahkan 75 ml air angkat.
Campur Udang dengan bumbu, diamkan beberapa waktu.
Bakar udang, olesi dengan mentega dan sisa bumbu hingga harum dan habis. Taraaaaa siap dimaem jangan lupa sajikan bersama sambal matah bali.
Aku cukup pake sambal kecap :D

BTW kalo mau pedes tambahkan saja cabe rawit :D