Bakso Goreng

Bahan

200 gr paha ayam fillet, cincang halus
150 gram udang kupas, cincang halus
100 gr kulit ayam cincang halus
2 siung bawang putih
½ sdm garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt penyedap rasa
2 sdm minyak wijen
½ sdt gula pasir
2 butir telur
250 gram tepung sagu
1 sdt baking powder
2 tangkai kucai
100 ml air es
Minyak padat utk menggoreng


Cara membuat:
1. 1.campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen dan gula pasir sambil diuleni rata.
2. Tambahkan telur aduk rata, tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil dituangi air es, aduk rata masukkan kucai aduk rata
3. bentuk bola2 dengan sendok
4. goreng di dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang

Sumber : Sedap
Aneka Jajanan Pinggir Jalan

LUMPIA

Description:

Pengen banget maem lumpia seperinya sudah lama sekali ngga bikin. Pengen ganti resep yang lain akhirnya pilihan jatuh ke resepnya DAPUR BUNDA http://www.dapurbunda.com/menu_resep/aneka_lumpia.html Anget2 nikmeh banget. Motonya pagi2 ribut duluan sama sikecil diambil sumpitnyalah, sambalnya dicomot, dan terakhir akhirnya nyerah diambil reflektor sama lumpianya hi....hi....



Ingredients:

KULIT LUMPIA
BAHAN :

200 ml air
1 1/2 sendok teh garam
200 gram tepung terigu Cakra
150 ml putih telur
minyak goreng secukupnya
Isi:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
250 g udang kupas, cincang
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
500 g rebung rebus/kalengan, iris halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah sisir


Directions:

KULIT
Campur air dengan garam sampai rata dan larut.
Dalam wadah lain, campur tepung bersama putih telur sambil sesekali ditambahkan air supaya tidak menggumpal. Penambahan air tidak boleh sekaligus (cukup 75 ml). Uleni sampai kalis dan elastis. Waktu pengulenan kira-kira 20 menit.
Tuangkan semua air lalu kocok dengan tangan selama 20 menit.
Diamkan adonan 30 menit.
Cetak dah pake wajan kuwalik cepat selesainya



ISI
Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang cincang dan ebi, aduk hingga udang matang.
Tambahkan rebung dan bahan lainnya. Aduk rata dan masak di atas api
kecil hingga kering atau air dalam rebung habis. Angkat.

Penyelesaian:

Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan Isi.
Gulung sedikit lalu lipat sisi kiri dan kanannya sambil gulung dan
padatkan.
Rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Sisihkan.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng lumpia hingga
kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

PASTEL KENTANG TUTUP

Category: Baking
Style: Other


Description:
Sebenernya agak malas bikin menu ini, meskipun sekeluarga suka banget ribet.com xixixi (mama yg males). Berhubung si adek susah banget maem habis sakit kemarin mamanya jadi harus menyingsingkan lengan baju menghilangkan kemalasan dan membuat menu yang kira2 dia suka (si adek ini doyan banget kentang). Silahkan dicobain pastel ini enak banget. Dan yang terpenting adek bener2 mau maem menu ini, itu sudah bikin hati senang rasanya

Ingredients:
Bahan Tutupnya
750 gram kentang kukus, kuliti, lalu haluskan
75 gram mentega
27 gram susu bubuk
½ sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 kuning telur, untuk olesan



Bahan Isi
Minyak untuk menumis
6 butir bawang merah iris halus
3 Butir Bawang putih
500ml susu cair
200 gram daging sapi (biasanya pakai ayam)
200 gram wortel, potong kotak kecil
30 gram jamur kuping kering (rendam air panas iris halus)
1/8 sendok teh bubuk pala
garam secukupnya
gula secukupnya
1/4 sendok teh merica bubuk


Directions:
1. Campur kentang, mentega, susu bubuk, garam, dan merica. pinggirin dulu
2. Tumis bawang putih hingga harum masukkan bawang merah tumis hingga layu. Masukkan daging sapi cincang, tambahkan susu, Masukkan wortel, jamur kuping, dan bubuk pala. Bubuhi garam, gula dan merica, Aduk rata sampai susu habis. Jangan lupa diincipi yah . Angkat dan sisihkan. .
3. Ambil pinggan tahan panas, masukkan setengah bagian kentang ke dalam pinggan, lalu ratakan. Masukkan bahan isi. Tutup dengan kentang lagi.
4. Olesi permuka tutupnya dengan kuning telur.
5. Panggang dengan suhu oven = 180 derajat C hingga matang dan berwarna kekuningan