Roti Isi Sosis

Mudah cepat, bisa untuk bekal kakak ke sekolah.  Atau buat cemilan sore hari pake teh manis, hmmm nikmat :D.

Ingredients:
10 potong Roti Tawar tanpa kulit
10 Buah sosis
75 gr Tepung Panir
1 butir Telur
Tusuk Gigi
Minyak Untuk Menggoreng



Directions:

1. Tipiskan roti tawar
2. Taruh Sosis dibagian pinggir kemudian gulung  Sematkan tusuk gigi pada bagian ujung agar tidak lepas gulungannya.  Celupkan di kocokan telur kemudian gulingkan pada tepung panir.
3. Simpan Roti di freezer selama 15 menit
4. Potong roti menjadi 3 bagian gorenga dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan.
5. Hidangkan dengan cocolan saus tomat ato cabe Botolan.

Note: Bisa disimpan distok nih di freezer, untuk di goreng sewaktu2

Cap Cay Goreng Ala Aku

Ingredients:
250 gr ayam
150 ml air kaldu
100gr jamur merang
250 gr wortel
150 gr sawi putih
250 gr bunga kol
5 butir Bakso
2 Buah Sosis
4 siung bawang putih (geprek rajang)
1 buah bombay ukuran besar (rajang halus)
3 cm jahe di geprek
Minyak goreng untuk menumis
Garam
Gula
1sdt Minyak Wijen
1/4 sdt Merica
1sdm Saus tiram
1sdm kanji / maizena
2 sdm air


Directions:

1. Ambil Daging ayam potong persegi, rebus tulangnya untuk kaldu
2. Potong -  potong sayuran sosis dan bakso dengan potongan sesuai yang diinginkan
3. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih bombay hingga harum masukan jahe tumis lagi masukkan daging ayam sosis dan bakso.
4. Masukkan sayuran aduk aduksebentar dengan api besar, masukkan kaldu masak hingga matang.  Tambahkan Saus tiram, garam, gula dan merica aduk rata incipi.
5. Campur maizena / kanji dengan air masukkan dalam masakan aduk hingga mengental, angkat sajikan.

Ayam Bumbu Bali

Ingredients :

1 kg Ayam
7 butir Bawang Putih (ukuran besar)
12 butir Bawang Merah
6 buah cabe merah
3 buah tomat
5cm jahe geprak
2 sdm Saus Tiram
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kecap manis (bila suka)
500 ml kaldu ayam

Directions:
1.  Cuci bersih ayam tambahkan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya, bilas tiriskan
2.  Rebus Air Panas setelah mendidih masukkan ayam, rebus selama 5 menit.
3.  Rebus semua bumbu kecuali jahe  ato bisa juga digoreng kemudian haluskan.
4.  Tumis Bumbu termasuk jahe tambahkan air kaldu ayam masukkan ayam tambahakan saus tiram, garam dan gula
5.  Jangan lupa diincip :D,  biarkan hingga kuah mengental agar bumbu meresap.
6.  Angkat sajikan. Oh iya dipanggang juga enak loh.

Isi bisa bervariasi tergantung selera, bisa  dengan tahu, tempe, telur atopun daging

Pancake Kentang Ala Aku

Description:
Ini pancake pertama yang aku buat, ngawur coba2 sendiri dan mengarang indah. Kok bisa indah iyahlah rasanya kan enak menurut lidah anak2ku dan aku. Bener loh rasa kentangnya kerasa dilidah lembut yummy. Apa karena anak2 doyan banget sama kentang yah hi..hi... terserahlah yang penting pancake pertama dan hasil mengarangnya berhasil. Oh yah karena topping cuman ada coklat jadi dimaem aja pake coklat. Lumayan capek juga yah bikin kue yang satu ini satu2 nyetaknya, tapi sebanding banget kok kalo lihat wajah senang kakak dan ade waktu maem ilang capeknya.


Ingredients:
Bahan
½ kg kentang kukus hancurkan
2 butir telur
250 gr tepung terigu segitiga biru
200 gr gula
250 ml susu cair
150 gr mentega (cairkan)
1 sdt BPDA
1 sdt garam


Directions:
1. Kocok telur + gula aku pakai kocokan telur biasa ngga pakai mixer, sampai gula cukup hancur
2. Campur semua bahan menjadi satu aduk2 hingga halus
3. Panaskan wajan dadar, olesi mentega Pakai api kecil
5. Tuang tiap 1 sdm sayur adonan dalam wajan. Masak hingga berlubang-lubang halus setelah kecoklatan balik. Setelah satu sisinya kecoklatan juga angkat.
6. Berhubung pelengkap dirumah cuman ada coklat, yah dimaem aja pake coklat.

NAGASARI

Ingredients:
200 gr tepung Beras
800ml santan dari ¾ butir kelapa
2 lembar daun pandan ikat dan sobek2
100 gr gula pasir
½ sdt garam
Daun pisang, potong 15x 20 cm untuk membungkus
600 gr pisang raja kupaspotong melintang ½ cm (aku… 2 pisang bagi menjadi 4)


Directions:
1. Taruh tepung beras dalam wadah, tuang 500 ml santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tidak berbutir
2. Didihkan sisa santan, daun pandan, gula pasir, dan garam hingga larut. Kecilkan api, Tuangkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk – aduk.
3. Masak sambil terus aduk hingga adonan kental dan licin. Angkat
4. Ambil selembar daun pisang, taruh setiap 1 sdm adonan nagasari di atasnya. Beri potongan pisang ditenggahnya. Bungkus, lipat kedua ujung daun kea rah belakang. Lakukan hingga adonan habis
5. Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matannnng dn sajikan.

5 bungkus

Sumber : Kumpulan resep Femina Step by Step Kudapan dan Desert

OTAK - OTAK GORENG

Resepnya hasil nyontek dari bukunya Sisca Soewitomo Snack Gurih Seafood. Monggo silahkan dicoba.

Ingredients:
400 gr daging ikan tengiri
175 gr tepung sagu
50ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdm gula pasir
1sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang iris halus
3 batang kucai, iris halus (aku tidak pakai)
5 buah bawang merah haluskan
1 butir telur, kocok lepas minyak secukupnya, untuk menggoreng
air untuk merebus

Pelengkap
Aku pakai sausnya pempek kalo ngga ada cocol aja pakai saus sambal enak juga



Directions:
1. Campur tengiri dengan sagu, santan, gula, garam, dan merica aduk rata
2. Tambahkan daun bawang, kucai, bawang merah halus dan telur uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk dan kalis.
3. Ambil sesendokmakan dan bentuk lonjong memanjang, runcing di ujungnya
4. Didihkan air, rebus adonan otak2 hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan.
5. Setelah dingin goreng hingga kecoklatan, tutup selama menggoreng
6. Sajikan dengan saus